Puskietis sūris MIMOLETTE FRANCAISE 18mėn, 1kg

Puskietis sūris MIMOLETTE FRANCAISE 18mėn, 1kgPuskietis karvės pieno sūris MIMOLETTE FRANCAISE – termiškai neapdorotas sūris su natūraliai akyta ir porėta žieve, kuri išgaunama apgyvendinus jame maistines erkutes. Jos maitinasi, dauginasi ir gyvena pačiame sūryje! Tai gyvas sūris. Jis ir parduodamas su maistinėmis erkutėmis, kurios visiškai nekenksmingos žmogaus organizmui.Legenda byloja, kad šio sūrio pavadinimas kilęs iš jo kūrėjų vardų – ponų Lamy ir Molette. Nors kita versija teigia, kad pavadinimas kilęs iš termino „mi-mollette“, reiškiančio pusiau minkštą, itin elastingą sūrį, tuo sūrio brandinimo etapu, kai jis yra tik vos vos subrendęs.Mimoletė turi specifinę oranžinę spalvą, kurią suteikia natūralūs dažai anatas – medžiaga, išgaunama iš Lotynų Amerikoje augančių medžių. Sūris MIMOLETTE brandinamas 18 mėn. raudonų plytų rūsyje ant medinių lentų. Jo žievė šepečiuojama kiekvieną savaitę, o brandinimo laikotarpis tęsiasi nuo 6 iki 24 mėn. Tai lemia jo konsistenciją ir, svarbiausia, aromatinę paletę. Kuo ilgiau mimoletė brandinama, tuo trapesnė jos tekstūra ir ryškesnis skonis. Tad neišvengiamai rasite ir savo skoniui skirtą mimoletę!Sūrio MIMOLETTE tekstūra gali būti tiek tvirta, tiek trupanti, o skoniui būdingas intensyvus riešutų ir vaisių poskonis su lengvais druskos kristalais. Sūris naudojamas kaip užkandis, patiekiamas kubeliais. O sūrio žievė tarkuojama drožlėmis, kurios suteikia salotoms charakteringą spalvą ir skonį.Šis sūris taip pat valgomas su džiovintais vaisiais. Su mimolete dera įvairūs prieskoniai (ypač šafranas ir kmynai), taip pat šis sūris gali būti valgomas su ant grotelių keptomis daržovėmis: paprikomis, cukinijomis. Jeigu mėgstate užkandžiauti saldžiau, MIMOLETTE nuostabiai derės su gerai prinokusia ir smulkiai supjaustyta kriauše.